诗文 | 不剩蛋清的手指饼干 |
释义 |
不剩蛋清的手指饼干不剩蛋清的手指饼干的做法步骤1 手指饼干的方子里总是说3个蛋黄2个蛋清,剩下一个蛋清总嫌麻烦,所以调整了方子,用了三个蛋清,烤出来的手指饼干仍然轻脆。蛋黄蛋白分开,蛋白分三次加入20克糖打到硬性发泡。因为不爱吃甜所以减少糖量。步骤2 蛋黄中加10克糖及精炼油,打至发白。步骤3 将蛋白及低粉一起分两次加入蛋黄拌匀,不能打圈拌,要从下往上拌成蛋黄糊。步骤4 将蛋黄糊装入标花袋,挤在烤盘上。步骤5 烤箱预热175度13分钟左右微焦即可。提拉米苏离不了它 ,做一款不含黄油的零食也不错。不剩蛋清的手指饼干的烹饪技巧饼干容易回潮注意密封保存。 |
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