麻辣口味的炒土豆丝
很小的时候就着妈妈做的一大碗麻辣土豆丝能下好几碗饭。后来离开家那么远，依旧怀念妈妈的土豆丝。出于自己拙劣的刀功，一直做成土豆条..终于慢慢的，我也可以切细丝的时候，做给妈妈吃。
麻辣土豆丝的做法
步骤1
土豆切丝，洗去表面淀粉（是为了让土豆丝炒出来不粘，喜欢粘一点的不用洗）
步骤2
红辣椒，葱，花椒。步骤3
锅里起热油，花椒炸香后捞出。
步骤4
葱炒香，放入土豆丝，翻炒均匀，点一点白醋，翻炒，放少量糖。
步骤5
放入红辣椒炒到有香味，放盐调味，出锅即可。
步骤6
装盘。麻辣土豆丝的烹饪技巧
土豆丝为了爽口可以过热水再冷却哦，喜欢的还可以加入青椒丝胡萝卜丝