酸奶海洋慕斯的正宗做法、酸奶、鲜奶油、朗姆预调酒(蓝莓味）、吉利丁片1、吉利丁片2、白巧克力、糖　、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶海洋慕斯的用料

酸奶 100ＭＬ

鲜奶油 100ＭＬ

朗姆预调酒(蓝莓味） 100ＭＬ

吉利丁片1 5克

吉利丁片2 5克

白巧克力 1块

糖　 25克

酸奶海洋慕斯的做法

步骤1

把吉利丁片5克泡入冰水中，10分钟。这一步做的奶冻是加鲜奶油的，所以吉利丁与液体的比例是1：40.

步骤2

量杯中倒入100ＭＬ酸奶，放入热水中（可以烧开的热水），加入10克糖，再加入泡过的吉利丁片（把水挤掉）让其慢慢熔化。

步骤3

100ＭＬ鲜奶油，加入糖12克，打发至六七分发。

步骤4

把凉好的酸奶，倒入打发的鲜奶油中，让两者充分混合。装入容器中，进冰箱冷藏1小时。

步骤5

量杯中倒入100ＭＬ酒，同样的方法，冰水泡过的吉利丁片5克加入酒中，在热水小奶锅中，隔热至吉利丁溶化。这一步，吉利丁与液体的比例是1：20.

步骤6

在第4步，冷藏成型的奶冻上，浇一层冷却的酒液，余下的直接在冰箱中冷藏即可。

步骤7

酒液凝结后，就可用勺挖取放在奶冻上。然后就品尝夏天的冰甜品吧！

步骤8

可以加入白巧克力做点缀。