老北京炸酱面
这些天北京天气好热，想吃炸酱面，但是外面的炸酱面不是很咸就是面码不喜欢吃，自己动手，其实很简单！
老北京炸酱面的做法
步骤1
将黄瓜，心里美萝卜洗干净，切丝，小提示黄瓜去皮口感和带皮不一样哦！切好放到冰箱里面这样会有冰爽脆的口感！步骤2
将其面码放在加了油和盐的水里面烫熟！步骤3
将肉切好，切成肉丁，将姜切成末备用！步骤4
炸酱环节，放少量的油，放入肉丁，炒熟后在放姜末，放点料酒，放入六必居干酱，黄酱，甜面酱，我喜欢的比例1：1：2，大概就好，有点干防一点水别干锅，慢慢熬吧！差不多就可以出锅了！步骤5
煮面。记得加水小心扑锅，面煮好了后放入凉水里面，这样面会很弹口感！步骤6
都好了后就可以，码上面码，根据自己口味放炸酱了哦！老北京炸酱面的烹饪技巧
我喜欢把面码切好，所有材料都备好再开始做哦！