巧克力软心蛋糕
巧克力软心蛋糕的做法
步骤1
1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，
步骤2
隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用
步骤3
蛋液中加入细砂糖
步骤4
用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发
步骤5
然后倒入黑巧克力溶液中
步骤6
再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀
步骤7
筛入低筋面粉
步骤8
用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
步骤9
取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。步骤10
稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰巧克力软心蛋糕的烹饪技巧
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