藕汁
藕汁的做法
步骤1
莲藕洗净污泥，
步骤2
削去皮，切成小块，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色
步骤3
将藕块加入400克清水
步骤4
放入搅拌机搅打，并滤去渣滓（搅拌机有过滤网）
步骤5
砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁
步骤6
放入一块老冰糖，小火加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅藕汁的烹饪技巧
藕易氧化，最好避免用铁锅加热，砂锅为好，要小火加热，边加热边搅拌防止糊锅； 肠胃好的人，也可以生饮，有清热止血的作用。