越南小吃——香蕉糯米团

步骤1

初步料理： 1.香蕉去皮，放入水盆，加少许盐，大概两个小时后捞出来，放入冰箱（这样香蕉才不会变黑和不会歰歰） 2.一碗椰汁+20g糖+极少许盐巴拌匀 3.糯米泡一晚后，倒入盆器，倒水刚满糯米面积，蒸半个小时。取出，把（2）倒入糯米，拌匀后再蒸半个小时，放凉。 4.芭蕉叶洗干净，擦干，剪出比香蕉长2cm 5.青葱切碎,装入陶碗，用少许油烧热后快速倒入碗内，放凉。剩下的椰汁罐头小火煮，微微滚后，用钛白粉加入少许水导入勾芡，关火，把刚才的油葱倒入椰汁拌匀

步骤2

把糯米铺在芭蕉叶上，放上香蕉

步骤3

像做寿司一样把糯米团压紧

步骤4

修饰两头

步骤5

放上烤架烤5分钟（不要用烤箱，用碳烤会比较香）

步骤6

像这样焦焦就可以了

步骤7

切小块，撒上花生，淋上椰汁，上菜啦