淡奶油蛋糕（无油少糖版）
这款蛋糕奶香味十足，特别适合消耗淡奶油。我没有用油，减少了白砂糖。
淡奶油蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离。
步骤2
淡奶油，蛋黄，细砂糖B搅拌均匀。
步骤3
筛入面粉。
步骤4
用刮刀上下翻均匀。
步骤5
蛋白里加入醋，细砂糖分三次加入，蛋白打至如上图即可。
步骤6
先加入三分之一的蛋白上下翻均匀。
步骤7
倒入剩下的蛋白，上下翻均匀。切记不是搅拌，不要画圈，像炒菜那样上下翻拌，以免蛋清消泡。
步骤8
翻拌好了。
步骤9
倒入模具。
步骤10
震出气泡。
步骤11
烤箱120度，上下火烤45分钟左右。（我脱模没脱好……）
步骤12
美美哒，是不是特别文艺啊？淡奶油蛋糕的烹饪技巧
装蛋清的盆子一定要无油无水且非常干净。可以用白砂糖代替细砂糖。醋可以用柠檬汁代替。这是七寸的方子我用了八寸的模具来做。