蒜蓉基围虾
蒜蓉基围虾的做法
步骤1
小葱、小米椒切好备用
步骤2
大蒜切末，我切的有点大了
步骤3
用厨房剪刀把虾背剪开，去虾线
步骤4
摆盘，金针菇放下面，金针菇可以适当长一点，蒸的过程中会变短
步骤5
做蒜蓉酱汁，酌情放油，油稍微热的时候放蒜，把蒜煸出香味，加100ml水，加盐、鸡精、少许糖、少许蚝油、少许老抽、蒸鱼豉油调色、调味
步骤6
把蒜蓉放在虾背上，酱汁倒在金针菇上
步骤7
蒸锅加开水，中小火蒸10-15分钟，时间久了，虾肉会变老，口感不好
步骤8
出锅，撒上备用的小葱和小米椒