咖喱土豆泥
这是我家的私房菜哦，从小就很喜欢，以前爸爸做的时候是将土豆泥放入油锅里煸抄后再调入油咖喱最后再煎成两面金黄。我觉得那样做比较费油又容易粘锅，于是就改良了做法。如果你喜欢还可以加入适当的肉糜味道会更好吃。
咖喱土豆泥的做法
步骤1
土豆洗净去皮切小块煮至熟透。（煮时加盐能使土豆入味）步骤2
煮熟的土豆沥干水捣成土豆泥，调入约30ml的食用油、15克左右油咖喱和适量的盐搅拌均匀。步骤3
炒锅加热放适量油倒入土豆泥中火煎至两面金黄即可出锅。咖喱土豆泥的烹饪技巧
油咖喱、食用油、土豆泥一起拌匀后再入锅煎，省时省力更省油。