自制冰淇淋
自制冰淇淋的做法
步骤1
蛋黄放入小奶锅 加细砂糖打散
步骤2
加入牛奶 打散
步骤3
开小火 边煮边不停的搅动 直到沸腾关火..加热过后表面会有一层很细腻的泡泡
步骤4
过滤一下 晾凉
步骤5
淡奶油稍微打发一下 移动打蛋器的时候可以看到纹路
步骤6
提起打蛋器的时候大概是这样 会很慢才会滴下来
步骤7
把放晾的鸡蛋牛奶液和淡奶油混合 加几滴香草精 打匀 放冰箱冷冻室
步骤8
冷冻一小时后的样子 旁边开始结冰 中间还是液态 用打蛋器搅打半分钟 再放回冷冻室
步骤9
之后隔30分钟拿出来搅打一次 这是第二个30分钟后的样子
步骤10
第四次30分钟搅打好之后装在盒子里（我是为了方便搅打 所以开始一直放在不锈钢盆里）
步骤11
冷冻到硬之后 就可以挖来吃啦～我还没等完全冻硬就忍不住挖来吃 像软冰淇淋一样哦
步骤12
没有挖冰淇淋的勺子 略丑>< 撒上一些奥利奥碎 好好吃～自制冰淇淋的烹饪技巧
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