淡奶油排包

这款淡奶油排包很棒啊，非常的柔软，喜欢的亲们不要错过哦。原方子是38克牛奶，我第一次做就试着添加了约15克，后第二次做的时候，用的是50克牛奶。所以牛奶量按面粉吸水水性不同而添加减。材料1：高粉250克、全蛋40克、牛奶38克+15克、淡奶油90克酵母4克材料2：绵白糖60克、盐2克

淡奶油排包的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

把材料1按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。

步骤3

加入面包粉和酵母。

步骤4

揉成光滑面团。（按面粉吸水量添加牛奶，添的时候要少量添加。）

步骤5

面团发酵至2倍大。

步骤6

把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。

步骤7

再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。

步骤8

发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。

步骤9

排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。

步骤10

面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。

步骤11

烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。