豆沙面包

揉面真是力气活，累呀！

豆沙面包的用料

步骤1

酵母粉、清水、鸡蛋液、奶粉、砂糖、1/2面粉混合搅拌均匀无颗粒。

步骤2

加入剩余面粉及盐，用橡皮刮刀混合均匀。

步骤3

面团放案板上，借助刮刀用手轻摔面团，起筋后逐渐加力，摔打至面团表面光滑，可拉出较粗糙、容易破裂的薄膜。

步骤4

加入黄油继续摔打至面团光滑细腻，可拉出不易破裂的薄膜，发酵一个小时左右，涨至两倍，用手指蘸面粉插入面团，空洞不缩回，面团有弹性即可。，

步骤5

将面团均分成六份，松弛10-15分钟，杆成面饼包入豆沙揉成面团放置10分钟盖保鲜膜松弛。

步骤6

将面团放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟，面团起色有弹性即可！

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