黄焖牛腩
总有一种味道能勾起你的一段记忆
黄焖牛腩的做法
步骤1
把牛腩洗净，切块状，放入适量生粉、盐、八角、干花椒、生抽、调和油，用手将其拌匀，腌制大概5分钟左右。步骤2
把锅热上，倒入油，油热后，下适量干辣椒和花椒(根据个人的喜辣洗麻的程度)，翻炒出香味，大火，放入腌制好的牛腩，翻炒。待牛腩全部变色后，加入水(没过牛腩)、头抽、桂皮，煮开后，换到电饭锅中焖煮。
步骤3
电饭锅用煮粥模式，2小时。把洗净，去皮，切块，把锅里的油热上(要放多些，没过土豆即可)，油热后，把土豆放入锅中炸至外皮金黄
步骤4
把炸好的土豆倒入电饭锅中，一起焖煮。
步骤5
焖煮1个小时40分后，加入适量白糖(喜甜些可多放点)，2小时后出锅！！！黄焖牛腩的烹饪技巧
土豆要炸过，这样不容易焖烂了！