虾仁杂素饼
用剩的食材丢弃太可惜，放在冰箱里如逐样煮又太少或不想再吃第二餐一样的菜式。变个花样干脆来个大集合算了！
虾仁杂素饼的做法
步骤1
虾仁解冻用清水泡软切成粒放蚝油、料酒腌制一会备用
步骤2
把所有食材切成丁
步骤3
冬菇、洋葱、胡萝卜、葱先爆炒至香味溢出。
步骤4
断生后倒下虾仁略炒几下放调料盐、鸡粉拌匀盛起。豆腐和馒头本身熟的不用再加热。
步骤5
鸡蛋打碎搅拌成蛋液
步骤6
蛋液和所有食材加生粉一起搅拌
步骤7
加点香油仔细捣均匀捏成一个个饼
步骤8
烧热油锅，放下饼中小火慢慢煎至一面金黄色
步骤9
翻开另一面同样煎至金黄色控干油分。
步骤10
成品1
步骤11
成品2
步骤12
再来一个造型，配茄汁好吃！虾仁杂素饼的烹饪技巧
素菜要煮熟才加进去，虾仁略炒一下保持爽口Q感。也可以加点糖调味，看各人喜欢。