地三鲜的正宗做法、土豆、长茄子、青椒、大蒜、淀粉、怎么做-菜谱宝典

步骤1

茄子切菱形块，装在保鲜盒里。

步骤2

加入些许淀粉，不用太多，能挂上薄薄一层就好。

步骤3

如果觉得以前吃地三鲜里的茄子没有什么咸淡，可以加少许盐。

步骤4

盖上盖子，均匀摇晃1分钟，然后放在边上待用。

步骤5

土豆君登场！给他脱光衣服再洗个澡！

步骤6

把他切成片片，可以厚点切，像。。。筷子那么厚就好啦！太薄了容易粘在一起。

步骤7

先炸土豆片，炸至边边泛起金黄色时，就可以出锅啦！小心别烫手哦～

步骤8

炸茄子咯！要用大火猛炸！勤翻些，否则他们会拥抱在一起啊！！！

步骤9

炸好把油倒在碗里留作他用。锅里只留倒不出来那一点点就好啦！

步骤10

青椒切小菱形块，大蒜切成粗末，放一边待用。

步骤11

淀粉、盐、生抽按喜好自己调好。再加入水，搅拌均匀。

步骤12

实在是没有时间拍照啦！开炒啦！！！先是炸好的土豆片和茄子块，然后倒入调好的汁，快速翻几下，汁要收没时，放入青椒大蒜。然后再翻炒几下，青椒微微变色时就可以出锅啦！

步骤13

关火，盛出来，装盘，OK！简单吧？

地三鲜