诗文 | 茶香白切五花肉 |
释义 |
茶香白切五花肉为了这道擦,我整整花了十几斤的肉,真悲哀!!! 茶香白切五花肉的做法步骤1 五花肉清洗干净,放入沸水中汆熟后捞出步骤2 把茶包放入开水中泡出味,然后倒入五花肉中,放进冰箱并浸泡3-4小时后取出,切薄片步骤3 小碗放入蒜蓉、青芥末、海鲜酱油、芝麻油,搅拌均匀后作为蘸料之用茶香白切五花肉的烹饪技巧1.如没有绿茶,也可以用铁观音代替,不要用普洱、红茶等浓味的茶叶 2.五花肉汆熟后要在茶水中浸泡3小时以上,可以去除大部分油脂,并且令茶香渗入肉中 3.切五花肉时,利用你的刀功切到最薄,这样吃起来更爽脆 4.上班族的童鞋们,可以头一天晚上做好,第二天晚上到家直接拿出来切好就开吃咯 |
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