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诗文 香浓果酱奶香酥饼
释义

香浓果酱奶香酥饼

这样造型的果酱曲奇,估计大伙儿都见得多 了,比如以前的希腊可球就是它的同门师兄弟。 但今儿这个配方,简单的调整,风味却大大不 同。非常浓郁的奶香,非常酥松的口感,喜欢奶 香味儿的童鞋绝不可错过。

香浓果酱奶香酥饼的用料

低筋面粉 70克 黄油 60克
奶粉 35克 细砂糖 15克
全蛋液 22克 盐 1/8小勺(约0.625ml)
果酱 适量

香浓果酱奶香酥饼的做法

步骤1

黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打发 至体积膨松。

步骤2

加入全蛋液,搅打均匀,成为膨松轻盈的混合 物。

步骤3

将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。 用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混 合。

步骤4

用手将面糊分成小份,搓成小圆球。 用手指从小圆球的中心往下按,将小圆球按扁 的同时在小圆球中心留下一个小坑。

步骤5

用小勺盛果酱放在小坑里(如果想多放一些果 酱,可以将小坑按得大一些、深一些)。将烤盘 放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15分钟 左右,至表面金黄色即可出炉(烘烤的时间根据 烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同,请酌情 调整)。

香浓果酱奶香酥饼的烹饪技巧

1、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择,我 用的是覆盆子果酱。 2、用手将面糊搓成小圆球的时候,如果面糊粘 手,可以在手上拍点干面粉防粘。

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更新时间:2024/12/26 4:21:12