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从来都没有见过龙利鱼的样子,超市里所售的龙利鱼都是已经处理过的,基本没有刺,并且十分喜欢它细嫩,鲜美的肉质。用龙利鱼做过很多美食,比如,滑嫩的鱼丸,开胃的茄汁龙利鱼,还有做过油炸,都很好吃。但这道蒜汁龙利鱼,是根据自己的经验自创出来的。味道应该是我做过龙利鱼中,最味美的。不同寻常,很是喜欢。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
1、做这道龙利鱼我用了烤的方式,而没有用煎的方式,是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿; 2、解冻后的龙利鱼,会表面会含有很多水分,一定要把表面水吸干,要不会影响下一步的操作; 3、其中第3步操作中,鱼肉表面裹淀粉,可以更容易挂汁,建议这一步不要省略;
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