粢饭糕

粢饭糕的用料

步骤1

提前一晚将大米、糥米（大米与糯米的比率1：2）洗净泡好；

步骤2

将米放入电饭煲中，加入适量的水煮熟成米饭；

步骤3

葱洗净后切成细末，待米饭稍凉后加入盐及葱末

步骤4

用饭勺拌匀；盐的量依各自口味调节

步骤5

在保鲜盒中抹一层薄薄的油，将拌好的米饭倒入；

步骤6

压实后将米饭放冰箱冷冻半小时

步骤7

取出冻成型的米饭，倒扣于砧板上

步骤8

切成厚约1.5cm的片；

步骤9

油锅中倒入稍多的油，烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可；

1、大米和糯米的比例可以随自己喜好调节~ 2、切片的时候可以把刀在水中浸一下，不容易粘刀

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