回锅肉
回锅肉的做法
步骤1
食材准备：煮熟的五花肉切片，葱切段，姜切丝，木耳泡发，蒜苔切段。注：洗净的五花肉，凉水下锅，放入一小块拍碎的姜，煮至用筷子能插透肉时捞出晾凉再切片。
步骤2
放入肉片煸炒出油脂。
步骤3
待肥肉部分煸至透明时放入葱姜煸炒均匀，放入豆瓣酱、少量老抽翻炒均匀。注：火要小哦！
步骤4
倒入蒜苔和木耳，大火炒至断生即可。
步骤5
成品欣赏