炸猪排
分享也是一种乐趣，孩子爱吃所以折腾
炸猪排的做法
步骤1
里脊切成相等的厚度大小块，用肉锤敲打松软
步骤2
敲打之后变大块了，也可以用刀背代替
步骤3
鸡蛋打散放盐
步骤4
放生粉和少量胡椒粉
步骤5
准备姜葱
步骤6
鸡蛋里调料拌均匀放猪排进去按摩均匀放姜葱腌3小时以上，
步骤7
准备适量面包糠将肉皮裹上面包糠按结实，以免面包糠掉落
步骤8
锅里放油烧7成热左右放猪排转小火炸至金黄色捞出，等油稍微凉之后继续烧热大火放猪排炸10秒捞出控油，第二次复炸猪排会更酥。
步骤9
控油
步骤10
切块
步骤11
切些白菜和橄榄菜做装饰，摆上猪排挤上自己喜欢的酱料，我家喜欢沙拉酱。
步骤12
制作完成
步骤13
非常不错
步骤14
成品炸猪排的烹饪技巧
第一次小火炸，复炸的时候大火只炸10秒左右，根据猪排份量放调料。