奶香青豆泥的正宗做法、青豆、淡奶油（或牛奶）、黄油、炼乳怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香青豆泥的用料

青豆 100g

淡奶油（或牛奶） 100g

黄油 15g

炼乳 30g

奶香青豆泥的做法

步骤1

取100g青豆洗净。

步骤2

放入水中焯熟，想追求更细腻的口感，可以去皮。（没去皮也很好吃！）

步骤3

将100g熟青豆青豆捞出，水沥干，放入料理机杯中，加入100g淡奶油（没有淡奶油可以用牛奶），30g炼乳。

步骤4

我用料理机打了12次，直至青豆细腻柔滑，过两次筛，去除粗颗粒。

步骤5

在锅中加入软化的黄油。

步骤6

倒入过筛的青豆泥，此时的青豆泥还很稀，也不是很甜。

步骤7

开小火慢慢翻炒，青豆泥会越来越稠，越来越香，慢慢变甜了。

步骤8

小火炒制15到20分钟，越浓稠，水分越少，相应的也会甜一些。这一步可以自由控制！

步骤9

我炒得不算很稠，中途不知道偷吃了多少口！（实在太好吃了！）

步骤10

好吃到哭！

步骤11

颜色美美哒！

步骤12

好看好吃！

1.追求超细腻口感的人可以去皮，不去皮也可以用料理机打到很细腻！2.青豆泥料理机打好，要过筛两遍。3.炒制的时间，由自己控制，主要看粘稠度和甜度是不是自己适应的！