蒸酿油豆腐
住广州以后 经常做蒸菜，入乡随俗嘛。这边的天气不太适合我的胃口，我是特辣，喜欢油炸食物。这边比较容易上火。适合清淡口味。为了家人的健康，努力学习各种蒸菜。这个菜算这边比较常做的，只不过我改进一下。味道超棒。
蒸酿油豆腐的做法
步骤1
后腿肉，不用很多呀。我弄了一半，但是只用了一点点。
步骤2
放搅拌机里面打成肉泥（我用的九阳料理棒，超赞）
步骤3
姜剁碎，（其实可以和肉一起用料理机打碎，我忘记了），葱花切小
步骤4
肉泥里面给，蚝油，盐，葱，姜，蛋清，搅拌上劲就好，油豆腐用筷子戳个洞
步骤5
油豆腐里面填满肉泥
步骤6
水开放进去蒸5分钟
步骤7
另起锅，给油烧热，给蒜泥，瑶柱超香，然后给泡腰柱的水，蚝油，生抽。煮一下。。煮好了给一些葱花，然后给水淀粉。剩起来，摆盘就好了
步骤8
超级好吃的酱汁
步骤9
弄了白菜，枸杞装饰。
步骤10
成品蒸酿油豆腐的烹饪技巧
瑶柱提前洗干净 泡一会，那个泡的水不要丢了，调理酱汁特别鲜。调料我写适量，是因为大家做的分量不一样。看口味添加。