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诗文 泡椒凤爪
释义

泡椒凤爪

因为怀孕生小孩,差不多2年没吃过泡椒凤爪了,最近逛街总看到,所以决定买点回来自己做,好想吃啊

泡椒凤爪的用料

鸡爪 1斤 莴笋 2根
胡萝卜 2根 芹菜 2颗
花椒粒 10-30粒不等 泡椒 适量
野山椒 适量 泡椒水 盖过所有材料
醋 适量 盐 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

莴笋,胡萝卜洗净切段,后面就是泡椒了!
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净去爪,切小泡掉血水,沥干水待用,锅里加入10-20颗不等花椒粒,料酒少许,生姜片几片即可,烧开后放入鸡爪煮10分钟左右捞起凉水冲洗降温,我用了自备的冻冰加速
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

加入全部材料,还有芹菜段一并加入,舀了泡椒水和普通家用水一起盖过,放入泡椒,野山椒,花椒粒!少许盐,醋,冰糖搅匀。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

我是用了个玻璃瓶装的,放去了几块泡生姜片提味。就这样准备等它入味尝尝了!

泡椒凤爪的烹饪技巧

花椒粒可以根据个人口味来决定多少放多少,因为做的这个泡椒水是自己家泡椒里面的,有咸味,所以自己本身只放了一小勺盐,几勺醋,野山椒的水也倒了些进去。

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更新时间:2025/3/15 13:36:41