营养苦瓜丁炒鸡蛋
营养苦瓜丁炒鸡蛋的做法
步骤1
第一步：苦瓜、胡萝卜、洋葱洗干净切成丁。步骤2
第二步：把苦瓜丁中放点食盐，十分钟后即可。这一步是减少苦瓜的苦味。
步骤3
先把苦瓜倒入沸水中，再放入胡萝卜丁。用沸水炤一下后捞出用凉水去热。
步骤4
第四步：把鸡蛋打散后放入米醋、鸡精食盐和水淀粉。步骤5
第五步：锅中放入油，待油热后放入洋葱丁翻炒。再放入苦瓜丁、胡萝卜丁，放入食盐与鸡精、白糖继续翻炒。
步骤6
第六步：倒入之前打好的蛋液，待鸡蛋成熟后出锅。营养苦瓜丁炒鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋液中放少许米醋能提升鸡蛋的口感。