酸菜猪肠
酸菜猪肠是潮汕地区大排档小炒必点的一道菜，因为猪肠配合酸菜吃起来不会腻而且很有胃口，口味也比较特别。
酸菜猪肠的做法
步骤1
把猪肠清洗干净，放高压锅放几片姜加入料酒，水没过猪肠就好，中火压30分钟。
步骤2
把酸菜切段待用。
步骤3
肠子好了就切成小节。
步骤4
开火了，先爆香酸菜。
步骤5
接着放入姜丝加入猪肠，加点酱油和料酒偏炒一会。
步骤6
上桌咯！