当归大枣羊肉汤
当归大枣羊肉汤的做法
步骤1
羊肉飞水后切成小块备用。
步骤2
从药店买回的当归。
步骤3
取适量当归洗净后备用。
步骤4
将羊肉放入砂锅。
步骤5
放入当归。
步骤6
加入适量清水。
步骤7
放入姜片。
步骤8
放入葱段。
步骤9
加少许料酒和胡椒粉去膻。
步骤10
放进几颗红枣。
步骤11
慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。
步骤12
再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。当归大枣羊肉汤的烹饪技巧
1.当归是补血调经要药，入心肝脾经，养血和营，是治疗血虚的常用药，也可治疗室性早搏等心率失常疾病。当归之名的来源有一段故事。相传古时有一青年叫五福，新婚后别妻上山采药，临走时说：“我若三年不归，你可另嫁他人。”三年过去，当五福满载药材回家时妻子已另嫁人半月，五福将所采药材送给妻子，治好了她的妇科病，后人把此药材叫当归，取“正当归时又不归”之意。 2.大枣皮利肉补，健脾益气，调和百药且富含维生素Ｃ，是理想的抗衰老食品。