糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
先将排骨洗净，加入少量酱油、料酒、盐、鸡精 ，拌匀，腌制1小时。
步骤2
热锅，锅内倒入适量色拉油，然后把腌制好的排骨倒入油锅，炸至香脆，捞出备用。
步骤3
把醋、糖、酱油调成糖醋汁，小麦淀粉加少许清水化开。
步骤4
重新热锅，倒入少量油，放入香叶，桂皮，大蒜瓣爆香。
步骤5
然后倒入炸好的排骨和糖醋汁，不停翻炒。
步骤6
最后勾芡，关火成盘。糖醋排骨的烹饪技巧
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