红烧耗儿鱼
红烧耗儿鱼的做法
步骤1
把大的耗儿鱼切块，放料酒、生姜、胡椒粉提前腌制几个小时入味
步骤2
备好各种配料
步骤3
锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动
步骤4
加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色
步骤5
加小半碗水煮
步骤6
待汤汁收干时放鸡精和小葱段
步骤7
OK，完事儿啦