菜花扇骨鲫鱼汤

女性一到中年期骨质疏松就会变得好明显，所以煲些猪骨汤喝喝有益补钙。不过猪骨煲汤很容易会油腻，所以我一般都会选用扇骨来煲，因为猪扇骨含钙很高，而且又不肥腻，具有补益气血，补充钙质的作用。

菜花扇骨鲫鱼汤的做法

步骤1

食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。

步骤2

将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。

步骤3

将菜花焯烫一下，待用。

步骤4

将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

步骤5

盖锅盖，大火烧开。

步骤6

煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。

步骤7

煎至双面微黄。

步骤8

放入烧开的汤汁中。

步骤9

盖锅盖，大火烧开，转小火煲30分钟。

步骤10

将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）放入菜花。

步骤11

盖锅盖，大火煮至菜花熟。

步骤12

揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。

步骤13

倒入适量的味椒盐调味，即可享用。