孙氏小厨娘之什锦蘑菇
北京进来雨水比较大，妈妈便爱上了上山采蘑菇，跟她的同事们，虽然既锻炼身体，还采了好多蘑菇，但是蘑菇多了，就要上顿下顿吃蘑菇，难免会厌烦，不过我想了一道菜，既有营养，又不会厌倦蘑菇
什锦蘑菇的做法
步骤1
将蘑菇洗净撕成条（这样比较好入味儿），黄瓜切成菱形片，尖椒切块，葱姜切末备用步骤2
点火，做锅，放入适量的水，水开后将蘑菇条入锅焯半熟（最好在水里少放一点盐）步骤3
点火，锅内放油（稍微多一点，蘑菇比较吃油，如果油少了蘑菇会很干，不是很好吃）下葱姜末炒香，然后下蘑菇翻炒步骤4
蘑菇炒蔫儿点之后加生抽继续翻炒，蘑菇都上色之后下尖椒，由于炒蘑菇的时候加入盐了，在炒的时候少放一点就行了步骤5
临出锅放入黄瓜片，稍微翻炒一下就可以出锅入盘了什锦蘑菇的烹饪技巧
除了蘑菇，配菜可以随意换，我比较建议胡萝卜＋黄瓜＋尖椒～不过我家没有胡萝卜了～所以这次就没有放～大家按照自己的口味随意搭配啦