凉拌细面
这道菜也许只有我的家乡有。去过很多地方没有听说过面条这样吃。我把它分享出来喜欢朋友可以试试。
凉拌细面的做法
步骤1
所有食材清洗干净，黄瓜，萝卜檫丝。放点盐去去菜里的水份。
步骤2
这是买的面条，根据人员的多少准备。
步骤3
锅里下油加热，把辣椒，花椒，大料用油煸一下香味。
步骤4
把用废的花椒大料去掉，热油下入切好的蒜及葱，芝麻炝锅。
步骤5
在去了水份的菜里倒入适量醋，香油，酱油及炝好的葱蒜油。准备一小碗盐水（凉白开）盐根据情况适量。凉拌的汤有了，开始准备面了。
步骤6
锅里加适量水，把土豆一切两瓣放锅里，水腌没土豆。锅上放笼屉把面放上蒸，盆里准备凉水大约5分钟后把面取出过一下凉水。过完后继续放笼屉蒸。蒸到土豆可以吃了就出锅吧，大概15分钟。
步骤7
刚出锅的面条
步骤8
刚出锅的土豆
步骤9
把所有食材拌在一起开吃了