中国独有 干炸香椿
看过〈舌尖上的中国〉么？其中有一集说道，中国是世界上唯一把香椿做为食物的国家。是不是很幸运的你我都生活在这个国家，而且可以享用这世界上独特的味道呢？
干炸香椿的做法
步骤1
在这个时节采摘刚长出的香椿绝对鲜嫩，无化肥，无农药，无污染，因为在我们这里谁家的房前屋后不种上几棵香椿树呢，(春节时候上市的一般是大棚种植，那就…)这些是在婆家摘的。嫩吧！！！
步骤2
清洗，一定多洗几次，因为它是野地生长，春天风大，难免会有灰尖。
步骤3
放少许盐，千万不要放多了，鸡精什么的不用放，就吃它自己的鲜香。淀粉加少许水拌入，鸡蛋打入。
步骤4
加入干面粉拌匀，让叶子上挂粉均匀，不要用面糊，直接干粉，用淀粉和蛋液的湿度挂粉。
步骤5
这个程度，挂多了，香椿会炸不脆，那就超油腻了。
步骤6
油温要高，香椿下锅立刻浮起，不要一次下太多，太厚，刚开始，香椿会变绿变软，耐心稍等片刻。
步骤7
用筷子夹起，硬硬的能定住，就OK了。香椿有的炸好了，弯弯的像凤凰羽毛哦，呵呵。
步骤8
装盘。
步骤9
享用。干炸香椿的烹饪技巧
炸香椿一定要高油温，炸到香椿硬硬的可以定住，不然就会很油…腻…了…