白花菜蛋汤
白花菜是我们当地当季的野菜，中午回家看到有位婆婆在卖，嫩绿水灵，就买了一把。白花菜有清热解毒，祛风散寒等功效，可入药，偶尔吃一次还是不错的。
白花菜蛋汤的做法
步骤1
1.把白花菜的叶子跟芽尖部分采摘下来，清洗干净
步骤2
2.锅放水，水开后放入白花菜，加些许油，待菜变软后打入鸡蛋，稍微再煮五分钟左右，加盐调味，可以起锅。白花菜蛋汤的烹饪技巧
不喜欢白花菜淡淡苦味的，可以稍微焯一下再做汤。本人觉得跟鸡蛋一起做汤，可以充分释放它的鲜味。