诗文 | 鲍汁豆腐 |
释义 |
鲍汁豆腐鲍汁豆腐的做法步骤1 将豆腐切适量大小。鸡蛋打散,豆腐放入鸡蛋中粘鸡蛋液,放入六成热油锅炸成金黄色,装起沥干油。步骤2 韭菜切段,锅中用炸剩下的少许油烧热,将未用完的鸡蛋液放入锅里炒再放入韭菜一起炒一分钟之后码盘,注意不要放盐。步骤3 将炸好的豆腐码上韭菜盘上,锅中热油,将肉沫、蒜沫、葱碎、辣椒切碎、依次放入锅中爆炒,加调料,放入酱油、盐、蚝油,最后用生粉勾欠,将勾欠好的汤汁均匀淋在豆腐上即可。鲍汁豆腐的烹饪技巧 |
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