清蒸鲈鱼
喜欢鲈鱼，是因为它没有小刺，吃起来算是很安心的一款鱼，且因鱼肉很坚实，蒸出来可看见洁白的象蒜瓣一样的鱼肉，让人还未吃，先流了一地的口水，超爱呢~
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
把鱼杀好，洗净，控干水备用
步骤2
准备一些小料
步骤3
把鱼从背脊处切几刀
步骤4
准备一个蒸鱼的盘子，在盘子底放几块大姜片
步骤5
在鱼身上抹上点盐，糖，生粉，记得要抹匀哦
步骤6
然后把鱼放入盘子中，再在鱼身上放些姜丝
步骤7
锅内坐水，水开后，把鱼放入蒸制
步骤8
约10分钟左右，鱼就蒸好了，此时可把蒸鱼里面的汤汁滗掉不用
步骤9
然后可以鱼身上淋上些生抽或味极鲜
步骤10
再把红椒丝和小葱丝放在鱼身上
步骤11
最后锅内烧热油，油温十成热时，把油浇在鱼身上，就可以开吃喽~清蒸鲈鱼的烹饪技巧
蒸过鱼的鱼汤最好滗掉不要，因汤会带腥味，且会影响调味料的口感。