家庭版蜜汁叉烧
下廚對我來說是一種生活態度。
家庭版蜜汁叉烧的做法
步骤1
用叉烧酱、生抽、料酒、糖腌五花肉，放进冰箱一个晚上。烤的时候用锡纸完全包住，倒入剩余的汁，220度，30分钟。
步骤2
锡纸拿掉，涂抹蜂蜜，降至180度，再烤10分钟。
步骤3
切片，装盘家庭版蜜汁叉烧的烹饪技巧
太多評論無法一一回復，我用的是李錦記叉燒醬，兩條五花肉用了三分之一瓶。烤的時候要用錫紙完全封住，汁也倒進去。20分鐘后，把肉反轉一下。40分鐘后塗了蜂蜜之後把錫紙打開，為了是讓叉燒上色，兩面都是。