诗文

葱香肉松面包卷

释义

葱香肉松面包卷

纠结了好久做这个面包卷要不要自己做肉松，开始是自己想买的，想偷懒，最后还是自己动手做了肉松，可以说整个面包卷都是没有任何添加剂的，一整天的守候，最后没有白忙啊，真的很好吃的面包卷哦。

葱香肉松面包卷的用料

高筋面粉 180g	中筋面粉 80g
香葱适量	芝麻适量
黄油 30g	鸡蛋 50g
水 50g	酵母 4g
盐 2g	奶粉 17g
糖 25g	肉松适量
高筋面粉 25g	清水 100g

葱香肉松面包卷的做法

步骤1

25g高粉加100g清水

步骤2

拌匀

步骤3

微波炉叮一分钟

步骤4

盖保鲜膜冰箱静置1小时以上

步骤5

粉类除酵母和黄油，糖，盐，鸡蛋，液体和中种入面包机

步骤6

搅拌均匀

步骤7

静置1小时后加入酵母

步骤8

中途加入软化的黄油

步骤9

揉一个程序后整形发酵

步骤10

两倍大，取出排气

步骤11

烤盘抹油

步骤12

擀成烤盘大小的饼皮，略大2公分左右

步骤13

倒扣入烤盘，整形，二次发酵

步骤14

发酵完成后取出可以表面扎小孔，刷蛋液，撒芝麻，香葱

步骤15

烤箱预热180度，转170度，18分钟至20分钟样子出炉

步骤16

倒扣在油纸上

步骤17

翻过来，表面盖油纸

步骤18

温热的时候翻面

步骤19

涂抹沙拉酱

步骤20

洒上肉松

步骤21

卷起定型半个小时以上

步骤22

切段

步骤23

两头抹上沙拉酱，粘肉松

葱香肉松面包卷的烹饪技巧

烤制时间具体看表面颜色变化，最后几分钟一定要注意。沙拉酱我用得比较少，肉松的量也可以自己根据喜好添加。撒芝麻和香葱的时候注意可以稍微按压一下，烤好后就不容易脱落。

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