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诗文 可可蛋糕
释义

可可蛋糕

可可蛋糕的用料

面粉 90g 白醋 2滴
白糖 80g 色拉油 50g
奶 50g 鸡蛋 5个
可可粉 6g 玉米淀粉 10g

可可蛋糕的做法

可可蛋糕的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋,蛋白和蛋黄分开装在无油无水的容器中。
可可蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋白液中加两滴白醋,用打蛋器打发蛋白,期间将60g白糖分三次加入,打发到没有液体,能挂住,不流动。
可可蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入50g色拉油、50g奶、20g白糖,搅匀后加90g过筛面粉和10g玉米淀粉,搅拌至无面粉颗粒。
可可蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入6g可可粉,拌匀。
可可蛋糕的做法图解5

步骤5

打发的蛋白分三份,前两份分两次加入蛋黄糊中,用上下翻拌式,拌匀。
可可蛋糕的做法图解6

步骤6

再将蛋黄糊倒入剩下的一份蛋白中,翻拌匀。
可可蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入8寸蛋糕模具中,在桌上震两下,消除气泡。
可可蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热140度,10分钟。将装有蛋糕液的模具放入,再烤50分钟。结束后,快速取出,在桌上用力磕两下,然后倒扣在网架上。(温度根据自己烤箱脾气来设定,一定要小火长时间烘烤,不然会裂开)
可可蛋糕的做法图解9

步骤9

冷却后脱模
可可蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
可可蛋糕的做法图解11

步骤11

用锯齿刀缓缓切开,浓香的8寸可可蛋糕即成。
可可蛋糕的做法图解12

步骤12

还烤了10寸的。用8个鸡蛋,低粉140g、奶100g、糖140g、油50g。操作方法同8寸。
可可蛋糕的做法图解13

步骤13

中间涂了蓝莓果酱
可可蛋糕的做法图解14

步骤14

放上8寸的,添加些水果。
可可蛋糕的做法图解15

步骤15

一个简易的生日蛋糕就做好了。
可可蛋糕的做法图解16

步骤16

装盒。
可可蛋糕的做法图解17

步骤17

美味!
可可蛋糕的做法图解18

步骤18

可可蛋糕的做法图解19

步骤19

可可蛋糕的做法图解20

步骤20

做了小汽车
可可蛋糕的做法图解21

步骤21

车车
可可蛋糕的做法图解22

步骤22

车车
可可蛋糕的做法图解23

步骤23

车车
可可蛋糕的做法图解24

步骤24

车车
可可蛋糕的做法图解25

步骤25

包装
可可蛋糕的做法图解26

步骤26

车车
可可蛋糕的做法图解27

步骤27

点蜡烛咯!

可可蛋糕的烹饪技巧

1、蛋白一定要打发到没有一点液体。2、蛋黄和蛋白混合时,一定要用炒菜式的翻拌,不能画圈搅动。

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更新时间:2025/2/11 9:13:17