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诗文 华丽装点的奶油杯子蛋糕
释义

华丽装点的奶油杯子蛋糕

精心的装点能让一块素颜的杯子蛋糕变得亮丽起来,姐妹们赶快动起手来吧。

杯子蛋糕的用料

鸡蛋: 112g (大约两个) 砂糖: 60g
低筋粉: 60g 水饴: 5g(没有的话可以不加)
黄油: 30g 牛奶: 50g

杯子蛋糕的做法

华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

将全蛋和细砂糖放在盆中,将水饴倒入混合
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油切小块放在牛奶中,送入微波炉加热至40度备用
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将纸托放入九连模的模具中。
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋液隔水加热的方式,用电动打蛋器高速打发
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以离开热水,继续打发至蛋液滴落能留下明显痕迹并且持续不消失
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

将提前过筛的低粉,再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌均匀后再筛入下一次面粉。(面粉多筛几次更方便快速拌匀)
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

将温热的牛奶和黄油的混合液体,缓缓倒入面糊中,用刮刀快速翻拌
华丽装点的奶油杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入杯子模具中。将蛋糕模具送入提前预热到175度的烤箱中,大约烤15分,表面金黄就OK啦。

杯子蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:21:02