可口小酱排
可口小酱排的做法
步骤1
我家就我和我老公，两兔子不能吃肉，所以图片的分量不多，大家根据人数定
步骤2
抄去血水
步骤3
沥干水分
步骤4
锅中放油，将排骨放入，略微炸一下
步骤5
老公不爱吃冰糖上色的菜，所以直接用老抽上色，加入凉水放入姜丝，八角，香叶，像我这么多的排骨，放一勺蚕豆酱就可以，放两勺蚝油，一是提鲜，二是收汁时增加浓稠度，先不急放盐，放点黄酒与米醋
步骤6
大约烧至15分钟后，开至小火，加入盐，盐放早，肉不易烂，第一次加水时一定要超过排骨分量的4倍，第二次看肉的软烂程度，一定要小火煨
步骤7
收完汁起锅了