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诗文 麻辣小龙虾
释义

麻辣小龙虾

参照食尚小米的方子,自己又加了些郫县豆瓣酱

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 30个 灯笼椒 适量
麻椒 适量 花椒 适量
葱 1根 姜 5片
香叶 5片 大蒜 2头
八角 2个 小茴香 适量
生抽 适量 老抽 适量
白酒 适量 韩式辣酱 两大勺
郫县豆瓣酱 两大勺 蚝油 适量
白糖 适量 盐 少许

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

活的小龙虾洗干净
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

准备好所需要的材料
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中倒油,稍微多一点,放入辣椒、鲜、麻椒、葱、姜、蒜煸出香味之后再放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱及郫县豆瓣酱,翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

之后放入洗净的小龙虾翻炒均匀
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

然后放白酒、生抽、老抽,白糖炒出香味
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

小龙虾卷曲后,放250ml的清水后搅拌均匀,盖上锅盖,中火焖8分钟左右,最后加入适量盐,大火将汤汁稍微收干即可。
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

成品

麻辣小龙虾的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:11:21