手工菠菜面～腊八我们吃面条
今天是腊八，我看到好多地方都有吃腊八粥的习俗，但是在我们这里，腊八是要吃面的，在面条里我最喜欢的就是妈妈手工做的菠菜面，因为我对面类的一直不拿手，所以今天特地让妈妈做了这款面条，记录下过程，分享一下哦～～～
手工菠菜面～腊八我们吃面条的做法
步骤1
菠菜摘取叶子过水焯熟透，沥干水分备用。（这次的叶子有点老，我们就没弄熟透，所以大家一定要多煮一会哦）
步骤2
添加适量面粉和盐，注意用料里给出的面粉分量仅供参考，大家要根据菜量的多少和水分来添加，实在把握不住可以一点一点的添加面粉，到最后要揉成一个光滑的面团即可。
步骤3
揉好的面团，不能太软哦，要做的三光，面光手光盆光。
步骤4
盖上湿抹布让面团醒一会，我们室温醒了一个多小时。
步骤5
拿出我们家的大案板，这是我们家专门擀面用的，把醒好的面团放在案板上一边添加少量干面粉一边揉制一会。
步骤6
用擀面杖擀面，要一边撒干面粉一边擀哦，擀面在我看来完全是技术活，说是说不来了，我亲爱的母亲大人擀好这个面团总过程不超过三分钟，我上图大家看吧～～～
步骤7
擀面中～～～
步骤8
擀面中～～～
步骤9
擀面中～～～
步骤10
擀面中～～～
步骤11
完成，成品要比饺子皮薄多了～～～
步骤12
因为是自家手工面，所以最好在要煮的时候再开切，切好后不马上吃的话要撒点干面粉冷冻保存哦。
步骤13
切面时把面叠起来，按照自己想要的宽度快速均匀的切开。
步骤14
妈妈一边切一边说自己比较喜欢宽的面条，之前做的细面都是为了迁就我们的口味，嘿嘿，其实是锅里水开了，要着急下面了～～～
步骤15
面刚切好就下进锅里了，这是漏网之鱼。
步骤16
成品，绿油油的，不管是油泼还是做臊子面都很美味哦～～～