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诗文 麻酱凉面
释义

麻酱凉面

夏天炎热,晚上回家后,来一碗过凉水的麻酱面,吃着舒坦。

麻酱凉面的用料

手擀面 5两 黄瓜 1条
麻酱 2两 精盐 适量
鸡粉

麻酱凉面的做法

步骤1

面条自己擀或者买现成的均可,黄瓜洗净切丝。

步骤2

麻酱放在小碗中,用矿泉水澥开,不要太稀,加精盐 鸡粉调好味。新蒜去皮切片。
麻酱凉面的做法图解3

步骤3

锅中坐水烧开,下入面条,开过煮两过捞在凉水盆中过凉捞在碗内,撒上黄瓜丝,浇上麻酱拌匀即可。

麻酱凉面的烹饪技巧

1 也可撒上熟花生碎 或熟芝麻。 2 菜码可以加入绿豆芽,香椿 胡萝卜丝等 3 蒜片也可搞成蒜泥 吃起来更有一番风味。

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更新时间:2025/2/6 5:56:49