清拌豆腐
在AMMA的老家山东有个老传统，一到春节家家户户都要预备一样食物，那就是“豆腐”，取“兜福”的谐音借“兜福”的寓意，希望家人兜着福气过好这一年！AMMA也不例外啊，今天也借着自家的豆腐祝贺大家新年快乐，福到运到！
清拌豆腐的做法
步骤1
买来的豆腐切2公分厚的片装入盘中，上锅蒸（买来的豆腐水分大，蒸一下能使豆腐本身紧一些，更有口感。）步骤2
蒸10分钟。步骤3
取出蒸好的豆腐凉凉，同时撒上适量盐，腌制半日后即可切成小块，用醋、香油，调拌食用。清拌豆腐的烹饪技巧
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- 余与李廌方叔相知久矣，领贡举事，而李不得 苏轼
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