皮蛋苦瓜粥
皮蛋苦瓜粥的做法
步骤1
大米淘净,清水浸半小时步骤2
皮蛋去壳切丁,苦瓜去瓤去籽,切丁,焯水待用步骤3
大米放开水大火煮开,再用小火熬煮20分钟步骤4
最后下入皮蛋丁,苦瓜丁,冰糖,枸杞搅拌均匀,小火煮3分钟就大功告成了皮蛋苦瓜粥的烹饪技巧
分享5个煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间 3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动) 4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜 滑 5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味