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诗文 紫薯南瓜酥饼
释义

紫薯南瓜酥饼

紫薯南瓜酥饼的用料

紫薯 60g 南瓜 30g
葡萄干 50g 绵糖 75g
奶油 50g 盐 1.5g
蛋黄 半个 色拉油 13g
低筋粉 100g 泡打粉 1.5

紫薯南瓜酥饼的做法

紫薯南瓜酥饼的做法图解1

步骤1

先将绵糖和奶油一起放入搅拌盆中,用手提搅拌器搅打成乳白色
紫薯南瓜酥饼的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋、色拉油混合均匀
紫薯南瓜酥饼的做法图解3

步骤3

再加入过筛的低筋粉、泡打粉搅拌成面团
紫薯南瓜酥饼的做法图解4

步骤4

将松弛好的面团取出,滚成长条形
紫薯南瓜酥饼的做法图解5

步骤5

将面团分成大小相等的小面团,并搓成圆球状
紫薯南瓜酥饼的做法图解6

步骤6

在每个圆球中间压一个凹陷,放入事先备好的紫薯丁和葡萄干,包起来搓成圆球状
紫薯南瓜酥饼的做法图解7

步骤7

把搓好的圆球摆放在光盘上,用手压扁,表面再放上几块事先切好的南瓜丁和紫薯丁
紫薯南瓜酥饼的做法图解8

步骤8

最后放入事先预热好的烤箱中,以上下火180度烘烤20分钟即可出炉冷却

紫薯南瓜酥饼的烹饪技巧

紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。 紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

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更新时间:2024/12/26 3:05:41