青椒木耳回锅肉

青椒木耳回锅肉的用料

步骤1

买回来的五花肉洗净，锅里放冷水把肉稍微卤一下。卤水里可以放八角、桂皮、倒点老抽增色。如图卤好的五花肉。

步骤2

将放凉的卤五花肉，切薄片备用。

步骤3

将配菜黑木耳、青椒、葱切好备用。

步骤4

锅里放油加入干红辣椒，蒜，姜，然后依次倒入肉片、葱、黑木耳、青椒大伙爆炒。待五花肉微卷，加盐、生抽、鸡精、南德、老干妈翻炒出锅。

五花肉一定得卤一下，去腥，吃着也不腻。

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