椰奶焦糖布丁
椰奶焦糖布丁的做法
步骤1
辅料白砂糖加水在平底锅里拌匀，放火上烧，做焦糖，过程中不用搅拌，直到焦糖色，粘稠，然后倒入四只布丁瓶瓶底，焦糖凉了就会结块，要快速倒
步骤2
将椰汁（我用的是老牌子椰树椰汁，一瓶230ml的，这里只需200毫升）和淡奶油混合，搅匀，再加入糖粉拌匀
步骤3
三只鸡蛋，用手动打蛋器拌匀，倒入椰奶里，搅匀，布丁液做好了，将布丁液过筛，然后分别装入四只瓶子里，静置二十分钟
步骤4
烤箱上下火170℃预热，将烤盘里倒上热水，最好漫过瓶子一半，用水浴法烤 40分钟